菇型较完整，菇体直径3公分以上，菌柄长小于或等于3公分，菌体丰满，无秃斑，病斑等缺陷。颜色呈黄褐色，具有猴头菇特有的清香味，菇体不得粘附培养基，含水量小于等于百分之12。