该机采用蒸汽加热，多点自动温控，有效的保证了煮制机内的温度均衡。机体内侧设有料包槽便于放置料包，底部呈“V” 形便于清洗，机体内卤液煮制产生的雾气通过设在机体顶部的排气口排出屋外，使车间内保持清洁明亮。煮制吊架（笼）根据不同品种设计加工确保任何品种的产品不掉入煮锅内，达到安全可靠。
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